7. Bublanina

4 vejce

35 dkg mletého cukru

2 dcl vlažného mléka

2 dcl oleje

40 dkg hladké mouky

1 prášek do pečiva, ovoce.

Bílky oddělíme od žloutků a ušleháme v hustý sníh. Žloutky smícháme s olejem,

mlékem a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Potom lehce vmícháme tuhý sníh a vše dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Na těsto rozložíme ovoce, pokud použijeme mražené, předem ho nerozmrazujeme.

Já ještě dávám na takto připravený koláč posýpátko, které si udělám z másla nebo

Hery, do které vpracuji krupicový cukr a hrubou mouku.

- 1 -